Конвекційна піч FINES HTB-5

Конвекційні печі використовуються для різноманітних завдань у галузі приготування їжі. Основні переваги конвекційних печей полягають в тому, що вони використовують принцип конвекції - циркуляцію гарячого повітря, щоб рівномірно прогрівати та готувати їжу. FINES HTB-5 працює в режимах конвекції та пароконвекції. Максимальна температура нагрівання робочої зони до 260°С. Є функція попереднього нагріву.

Конвекційна піч HTB-5, ідеально підходить для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів, підігріву готових страв, а також виготовлення широкого асортименту харчової продукції. Робоча камера має 5 рівнів 600 х 400 мм, відстань між рівнями – 90 мм.

Революційна система парогенерації ECO S-Steam.

Інноваційна комбінація двох парових систем, інтегрованих в одну піч, дозволяє ідеально регулювати вологість на всіх етапах процесу випічки. Технологія передового, потужного непрямого парогенератора забезпечує випаровування з мінімальними перепадами температури в камері, що важливо, особливо на початковій фазі процесу випічки. Завдяки ECO S-Steam випічка досягає ідеальної якості, більшого об’єму, блискучого вигляду та довше залишається свіжою.

Автоматична система очищення.

Закруглені кути внутрішнього простору печі значно полегшують чищення обладнання. Також в апараті є автоматична система очищення. Конвекційна піч для очищення використовує 30 літрів води за допомогою ідеально розробленого промивного пристрою та високоякісного, тихого водяного насоса. Внутрішня частина духовки ретельно очищається (включаючи всі краї, скляні дверцята та частини вентилятора, розташовані за задньою кришкою).

Інтелектуальна панель керування HTB з ручкою S-Control+.

Керування процесом приготування здійснюється за допомогою сенсорної панелі. Зручна багатофункціональна ручка з функцією «натискання» полегшує та прискорює роботу пристрою. Крім того, регулятор має світлодіодне підсвічування, яке змінює колір залежно від запущеного процесу. Після завершення процесу піч «спілкується» з користувачем візуально та акустично.

Піч має широкі можливості програмування – доступні записи до 99 рецептів по 6 етапів.

На кожному етапі випічки можна запрограмувати 8 різних параметрів:

• Температура попереднього нагріву.
• Швидкість вентилятора (10 рівнів).
• Час випікання.
• Температура випікання.
• Два різних режими пропарювання камери (впорскування води на вентилятор або парогенератор) з можливістю контролю кількості пари.
• Заслонка димоходу з двигуном.
• Вентиляція свіжого повітря (Air Fresh).

Інноваційна система вентиляції Air Fresh.

Ця функція дає можливість осушити повітря всередині камери на останньому етапі процесу випічки, «викинувши» вологу назовні та, якщо необхідно, охолодивши внутрішню частину. Все це дозволяє надати продуктам ідеальний кінцевий блиск і хрустку скоринку, а також забезпечує безпеку при відкриванні дверцят. Air Fresh також необхідний у процесі випікання таких кондитерських виробів, як безе або макаруни.

Порт USB.

У цю модель печі інтегрований USB-роз'єм для збирання та виведення сервісних даних та НАССР, а також модуль LAN для відстеження параметрів роботи печі зі смартфона або ПК та завантаження/вивантаження рецептів.

Кращий контроль повітряного потоку.

Виріб обладнаний вентиляторами з 10 швидкостями обертання та можливістю реверсу, що забезпечує оптимальні умови для випікання всіх видів виробів - можливість керування надзвичайно важлива при роботі з делікатними та вимогливими кондитерськими виробами.

Піч оснащена термостатом, підсвічуванням камери та таймером.

Для зручності використання всі показники процесу виготовлення відображаються на вбудованому дисплеї.