Шафа шокового охолодження IRINOX EF 20.1

Шафа шокового охолодження IRINOX EF 20.1 призначена для швидкого (шокового) заморожування продуктів, після теплової обробки, з метою подальшого зберігання в морозильній шафі в невеликих їдальнях, ресторанах і виробничих цехах. Пристрій дозволяє швидко знизити температуру гарячих страв до безпечного рівня зберігання, щоб уникнути розмноження бактерій та підтримати якість їжі. Шафи шокового охолодження також можуть використовуватись для швидкого охолодження сирої або напівготової продукції перед її приготуванням.

Особливості шафи шокового охолодження IRINOX EF 20.1

Термощуп

Всі моделі апаратів EasyFresh мають термощуп температури для досконалого контролю за температурою. Зчитування цих даних дозволяє програмному забезпеченню обладнання EasyFresh дуже точно та своєчасно регулювати вентиляцію, температуру та вологість. Спеціальна форма термощупу дозволяє легко його витягати з продукції без пошкодження будь-якої її частини та без необхідності попереднього нагрівання.

Патентована система Irinox автоматичного доведення та закривання дверей

Спрощує використання обладнання та запобігає поломкам та неправильній роботі апарату.

Термощуп

Шокер повністю виготовлений з нержавіючої сталі та має електронну панель управління. Обладнаний занурювальним термощупом для точного контролю температури всередині камери заморожування. Кріпиться на внутрішній стороні дверей за допомогою вбудованого магніту.

Екологічність

У холодильному обладнанні MultiFresh використовується холодоагент R452A. Цей екологічний газ використовується в холодильному обладнанні останнього покоління, має високу ефективність і не сприяє парниковому ефекту, викликаному руйнуванням озонового шару.

Зручна панель управління

Шафа шокової заморозки EasyFresh оснащена дисплеєм, що світиться, з інтуїтивно зрозумілим управлінням, на якому крок за кроком супроводжують вас по всіх доступних функціях.

MultiRack. Зміна розмірів гастроємності

Зміна розмірів з гастроємності GN 1/1 на 600х400 без заміни напрямних. Регульована висота.

4 унікальні цикли

DELICATE +3°C: швидко знижує температуру продуктів до +3°C усередині продукту. Цей цикл рекомендується використовувати для найбільш делікатних продуктів, таких як муси, креми, риба, рис, овочі.

STRONG +3°C: під час цього циклу досягається температура +3°C, використовуючи максимальну потужність шафи шокової заморозки для максимально швидкого відведення тепла з продукту. Рекомендується для густих і жирних продуктів, великих за обсягом або в упаковці, наприклад, м'яса, супів , соусів.

DELICATE -18°C: цей цикл поділено на два етапи (один з плюсовою температурою, а інший з мінусовою температурою), при якому відбувається делікатне заморожування продуктів; рекомендується для виробів із дріжджового тіста, для випікання та хліба.

STRONG -18°C: швидко заморожує продукти середнього та великого об'єму до -18°C. Також ідеально підходить для морозива.

Температура охолодження: швидко знижує температуру продуктів з +90°C до +3°C.
Температура заморожування: швидко знижує температуру продуктів з +90°C до -18°C.

Цикл охолодження: 20 кг/90 хв
Цикл заморожування: 20 кг/240 хв

Кількість рівнів:
4 (GN1/1, 600x400 мм) висота лотка 60 мм
5 (GN1/1, 600x400 мм) висота лотка 40 мм
8 (GN1/1, 600x400 мм) висота лотка 20 мм

Опції та аксесуари:
Колеса з гальмом
Опущені регульовані ніжки висота 60-80 мм
Праве відкриття дверей
Пандус
Пари додаткових напрямних
SANIGEN: цілодобова дезінфекція (запатентована дезінфекція Irinox система, дезінфікує кожну частину камери)